Tiramisù all'arancia
Il freddo è quasi arrivato (almeno a casa mia, assieme alle schifosissime cimici) e quindi è tempo di preparare quei dolci che ti tirano su il morale e lo stomaco, proprio per questo ieri ho fatto il Tiramisù. Però ho preferito fare una versione diversa da quella classica, infatti a casa mia il caffè non è che vada molto, proprio per questo ho preferito farlo all'arancia. Vediamo quindi come ho preparato questo tipico dolce italiano. Per prima cosa prendiamo 3 uova e dividiamo i tuorli dagli albumi Mettiamo un attimo da parte i tuorli e montiamo a neve ferma gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale Mettiamo in fresco ora l'albume montato a neve e aggiungiamo 120 grammi di zucchero ai tuorli E con uno sbattitore amalgamiamoli bene fino a schiarirli Ora possiamo aggiungere 250 grammi di mascarpone e continuare ad amalgamare il tutto con le fruste. Possiamo, ora, quindi togliere dal frigo gli albumi a neve e incorporiamoli nel composto di t...